早幾天在世貿血拼後，便到了世貿內的穴 Yaki ANA吃晚餐
這間日式料理店已在我的Food list留守了兩年多，但一直沒有機會試試看

因為總覺得這是貴價的日本餐廳
後來看看餐牌，發現價錢沒有想像般昂貴（對我來說其實也不便宜=0=），所以入內看個究竟
可能是weekday的關係，即使我們九點才到達，但也不用等位便能入座


首先是帶子沙律壽司
嚐過帶子沙律壽司，我才覺得自己吃壽司的經驗昇華至另一個層次（超誇張）
即使帶子跟沙律醬拌勻，也無阻帶子本身的鮮味
而且放了一會兒，紫菜還是脆的
因為一直在連鎖壽司店都是吃不脆的紫菜，所以有很大對比


鰻魚壽司
雖然我對鰻魚無感（總覺得有很多骨），但我也覺得穴 Yaki ANA的鰻魚壽司挺好呢
最起碼是無骨，而且有一大片鰻魚，份量不少

火灸三文魚壽司
有時覺得火灸三文魚因為被燒過是覺得很油膩，但穴 Yaki ANA是例外


黑松露甘蝦卷物
我和C先生對黑松露的食物很有好感，所以點了黑松露甘蝦卷物
雖然黑松露的味道不突出，我卻覺得白飯上的淡肉色物體很特別
質地有點像蔥吞，難道是用蝦打成蓉嗎？


紫蘇葉雞皮蝦卷，相當新穎的配搭
可能我不太習慣紫蘇葉的味道，所以感覺有點怪怪的
但C先生對它有高度評價呢


炸雞軟骨，很少炸雞軟骨會出現問題
穴 Yaki ANA也不例外，炸粉不厚，配上我超愛的沙拉醬，簡直是無敵


燒豬頸肉厚切
我和C先生很喜歡豬頸肉（我倆愛吃的東西可不少=0=），所以二話不說點了豬頸肉串燒
表面燒得香脆，帶有少許鹹味，肉質彈牙有嚼勁
咀嚼一會後，覺得內裡較淡，反而散發出一種豬肉本身的味道
（難道這就是傳說中的鮮味？！？！？！）


蔥吞拿魚腩薄脆
受到C先生的影響下，我漸漸開始對蔥吞產生了興趣
看見隔壁食客點了蔥吞拿魚腩薄脆，貌相好像不錯
加上覺得薄脆的份量應該比蔥吞軍艦大，所以就點了薄脆試試
薄脆有點像米餅，密舖一層不算很薄的蔥吞拿魚腩，口感相當綿密


期待已久的石鍋飯終於出場！這是松葉蟹蓋海膽石鍋飯
原來蟹肉、蟹籽及海膽下面有不少生蟹膏，所以C先生有點抗拒
但我覺得還好啦，未至於抗拒生蟹膏
雖然海膽的份量不多，但十分鮮甜
把蟹膏、蟹肉、蟹籽及白飯混在一起，份量十足
由於石鍋飯主要利用海鮮的鮮味為白飯調味，所以味道稍淡，這是可以理解的


最後點了一道甜點，為是次晚餐劃上完美句號
燒年糕，這是剛烤好的年糕淋上花生醬及砂糖
花生醬跟平日常吃的頂好牌不一樣
質地不是札實，比較流質
花生味十分濃郁，而且帶點鹹味，感覺像把剛炒香的花生研製成花生醬
加上適量砂糖，稍微中和了花生醬的鹹香


最後2個人吃了HK$700
雖然價錢跟一般連鎖壽司店有顯著的距離
但整體來說，穴 Yaki ANA的食物水準很高
基於食材新鮮的關係，我覺得這個價格是可以接受的
經過這頓晚餐後，我亦開始明白什麼是「鮮味」了
因此，穴 Yaki ANA是值得推薦的飲食清單之其中一員！


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