勝博殿日式炸豬排.來自東京新宿的傳統炸豬排店.炸物愛好者可以一試



某天想吃炸豬排飯,第一時間想起銅鑼灣世貿中心的丼吉
整體味道很好,值得再去
但始終試想未去過的餐廳,所以C先生提議到銅鑼灣的勝博殿日式炸豬排
勝博殿以前在香港國際機場有分店,心底裡不禁對它打個折扣
(因為我總覺得機場的食物味道不怎麼樣)
但試了銅鑼灣的勝博殿後,發現其實它還不錯呢


點餐後,便開始磨芝麻


磨碎芝麻後,再加上豬排沾醬便可以了


除了芝麻和豬排沾醬,椰菜絲也是炸豬排飯不可缺少的東西
我覺得不加任何醬汁的椰菜絲還OK啊
雖然沒有特別味道,但吃起來份外清新爽口,有助減低炸物的飽滯感


還有一些前菜,不過我對這類前菜不算十分熱愛


主角來了,一堆炸物配上白飯及高麗菜絲,超滿足!


炸物當然少不了沙拉醬
(我通常會把這類酸酸甜甜的乳白色醬料歸納為沙拉醬lol)


炸物分為兩種:海鮮及豬


炸蝦的炸粉有點多,蝦肉不算很飽滿
畢竟我偏愛炸粉較少的炸物,所以我對勝博殿的炸蝦有少許扣分


然後是忌廉蟹肉餅,炸粉反而比炸蝦的少
餡料的口感黏稠,雖然蟹肉份量不算很多,但我覺得整體不太差


相比炸蝦及蟹肉餅,我覺得炸蠔表現最好
炸粉和蠔肉的比例最平均,蠔肉彈牙,是我喜歡的口感


來到日式炸豬排專門店,豈能不試炸豬排?
炸粉不厚;肉質有嚼勁,一點也不老,而且嚐到豬的鮮味


雖然吃了很多炸物,但沒有多餘油分,不會很油膩
炸物表面十分酥脆,整體肉質鮮嫩,所以我覺得這家餐廳還不錯啊
炸物愛好者可以試試


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