台南 Chun 純薏仁．只賣白玉紅豆薏仁的國華街市場排隊甜點店

2019-05-15

聽說Chun純薏仁在台南十分有名氣，位於國華街西市場內
來到國華街西市場附近，我還以為是一間老舊的傳統甜點店
因為店家位於菜市場內，四周比較昏暗
進入市場後，才發現這是一間具文青風格的甜點店
而且大排長龍，大部分都是在地人排隊

基本上，Chun純薏仁所售賣的東西寥寥可數
就只有白玉紅豆薏仁、冰淇淋薏仁及紅薏仁茶
真正算得上甜點的話，應該只有白玉紅豆薏仁吧
但仍能吸引不少人排隊，可見店家的食物水準很高

另外，店家有售賣一些伴手禮（？）
竟然有一保堂抹茶！這是知名的抹茶品牌，是京都抹茶老店
可見店家對食材方面是有要求的

雖然要排隊，但大約等了十五分鐘便能入座
畢竟吃快便吃光這類甜點，而且店內比較擠擁
加上店外的人潮，大部分食客很快就離開，不會逗留太久

整個店舖設計以木系為主
連碗、匙、托盤都是木

入座後，試了必點的一保堂白玉紅豆薏仁
店家建議食法：先品嚐傳統紅豆薏仁後，再倒入抹茶與湯圓

紅豆煮至熟透，口感軟綿
吃起來一點也不硬，而且有種沙沙的感覺，甜度適中，不會太膩
其實我對蕙仁不是十分熱愛，原以為純蕙仁的蕙仁是硬梆梆的顆粒，不帶半點味道
吃完之後，才發現它跟我所想的大有不同
蕙仁煮得很軟，配搭紅豆來吃的話，甜甜的很順口

湯圓好大顆！！粒粒飽滿厚實，煙韌Q彈卻不黏牙
湯圓有白色及綠色，根據店家資料：用的是京都一保堂抹茶粉做的湯圓

試完紅豆和蕙仁後，就把抹茶湯和湯圓倒在蕙仁上
是另一種口感和味道呢
抹茶清香不苦澀，真的很讚