台南國華街是美食戰區，食物種類多不勝數
而且價格十分便宜，即使一次過吃幾間食店，荷包也不會心疼
今次來到其中一間台南必吃的小吃餐廳 – 邱家小卷米粉



聽說食尚玩家有介紹過，立刻打了個折扣=0=
因為之前試過食尚玩家介紹的餐廳，通常都是沒有什麼特別，甚至中伏
所以我覺得食尚玩家的可信性不高
到底曾被食尚玩家介紹的邱家小卷米粉值得一試嗎？

下午時分到達，又看到有人在排隊
我們去過的台南餐廳，差不多有九成都需要排隊
是因為我們去的全都是排隊名店，還是台南太多人？LOL

在門口外已看到店員在處理一大鍋米粉


雖然需要排隊，但店家turnover rate很高
所以很快便有座位，人龍亦移動得很快
店家只賣一種食物，就是小卷米粉
小卷即是魷魚，而米粉跟我們在香港的有點分別，之後會再說明

透明度很高的廚房，一大桶新鮮的小卷放在開放式廚房內
基本上食客一經過就會見到


店家採用自助形式，基本上就是自己取餐具和配料


超大鍋米粉！配料就只有小卷
只有米粉和小卷就能打響名堂，實力可不少呢


米粉跟香港的大有分別
邱家的米粉不像香港的幼條米粉，粗幼度跟米線差不多
但沒有米線的彈牙口感，吃起來很爽口，反而有點像瀨粉


小卷Q彈新鮮，咀嚼一會便OK，不是韌到難以咬開的類型
湯頭清甜，味道不會十分人工


聽起來好像沒有什麼缺點，但未有驚為天人的感覺
雖然很快便能入座，但亦未能吸引我再次光顧
可能是因為我比較喜歡吃多配料的粉麵吧


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