邱家小卷米粉.親試食尚玩家推薦的台南國華街排隊美食



台南國華街是美食戰區,食物種類多不勝數
而且價格十分便宜,即使一次過吃幾間食店,荷包也不會心疼
今次來到其中一間台南必吃的小吃餐廳 – 邱家小卷米粉


聽說食尚玩家有介紹過,立刻打了個折扣=0=
因為之前試過食尚玩家介紹的餐廳,通常都是沒有什麼特別,甚至中伏
所以我覺得食尚玩家的可信性不高
到底曾被食尚玩家介紹的邱家小卷米粉值得一試嗎?

下午時分到達,又看到有人在排隊
我們去過的台南餐廳,差不多有九成都需要排隊
是因為我們去的全都是排隊名店,還是台南太多人?LOL

在門口外已看到店員在處理一大鍋米粉


雖然需要排隊,但店家turnover rate很高
所以很快便有座位,人龍亦移動得很快
店家只賣一種食物,就是小卷米粉
小卷即是魷魚,而米粉跟我們在香港的有點分別,之後會再說明

透明度很高的廚房,一大桶新鮮的小卷放在開放式廚房內
基本上食客一經過就會見到


店家採用自助形式,基本上就是自己取餐具和配料


超大鍋米粉!配料就只有小卷
只有米粉和小卷就能打響名堂,實力可不少呢


米粉跟香港的大有分別
邱家的米粉不像香港的幼條米粉,粗幼度跟米線差不多
但沒有米線的彈牙口感,吃起來很爽口,反而有點像瀨粉


小卷Q彈新鮮,咀嚼一會便OK,不是韌到難以咬開的類型
湯頭清甜,味道不會十分人工


聽起來好像沒有什麼缺點,但未有驚為天人的感覺
雖然很快便能入座,但亦未能吸引我再次光顧
可能是因為我比較喜歡吃多配料的粉麵吧


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