周氏蝦捲.台南安平區必吃的經典小食



周氏蝦捲可算是台南安平區必吃食店之一
記得幾年前已經試過一次,雖然未有驚為天人的感覺
但當時已覺得日後再試也OK
結果幾年後,我再次到訪安平,真的有再去周氏蝦捲呢


周氏蝦捲主要供應地道台式小吃,如肉燥飯及丸湯等等
亦有急凍魚丸及蝦捲方便顧客自行烹調


由於要吃的東西還有很多
所以我和C先生只試了三款食物,純粹過口癮而已


首先是魚丸湯
我對台灣丸湯的概念是:幾粒丸、幾片菜和味道頗重的湯
通常我會吃光丸子,湯只會喝幾口,因為味道太濃了
而周氏蝦捲的魚丸湯也不例外,幸好有菜和魚丸中和湯底,所以整體來說不會太重口味
魚丸爽口,沒有魚腥味,蠻不錯


然後是店內最有名的炸蝦捲,愛吃炸物的我有福了
蝦捲炸得酥脆,還有不少胡椒粉(或是淮鹽?突然忘記了)灑在蝦捲表面
所以不會淡而無味


炸粉份量適中,內裡的蝦肉亦算足料
肉質尚算鮮嫩,吃起來十分彈牙


最後是黃金海鮮派,表面炸至金黃色,十分香脆
口感跟炸蝦捲不一樣,因為炸蝦捲比較硬


餡料由超過一種海鮮組成,吃起來不像炸蝦捲般扎實
整體味道較淡,需要搭配甜酸醬


總的來說,我對周氏蝦捲的印象跟幾年前沒有太大分別
沒有驚艷的感覺,但一試無妨哦!


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